| Другие модели: / Тестоделители и тестоокруглители / |
|
Тестоделители и тестоокруглители |
В технологическом процессе производства хлеба и хлебобулочных изделий одними из основных являются операции разделки теста: деление, округление, предварительная расстойка, формование заготовок. Эти операции в значительной степени влияют на формирование оптимальной внутренней структуры и формы изделий, а, значит, на качество конечной продукции.
 |
| Восход-ТД-2 | Машины тестоделительные "Восход-ТД-2", "Восход-ТД-3" (Россия) предназначены для "нетравмирующего" деления пшеничного, ржано-пшеничного теста влажностью 37-54% на заготовки заданной массы. Применяются для производства: хлеба, хлебобулочных изделий, мелкоштучных изделий.
Рекомендуются для эксплуатации как в составе поточных линий, так и участков по производству широкого ассортимента высококачественной продукции на предприятиях хлебопекарной промышленности. Конструкция тестоделителей: двухкамерного с двумя мерными поршнями и трехкамерного с тремя мерными поршнями, обеспечивает высокую точность "бережного" деления теста, приготовленного с использованием как безопарных, так и опарных технологий тестоприготовления.
Тестоделители "Восход-ТД-2" и "Восход-ТД-3" успешно эксплуатируется в линиях производства заготовок хлебобулочной продукции, укомплектованных оборудованием "Восход": тестоокруглителями "Восход-ТО-4", "Восход-ТО-5", тестозакаточными машинами "Восход-ТЗ-4M", "Восход-ТЗ-3М", шкафами предварительной расстойки "Бриз-плюс".
Детали делительного механизма, контактирующие с тестом, изготовлены из легированного нержавеющего чугуна, обладающего повышенной износостойкостью, и нержавеющей стали.
Корпуса тестоделителей, индикация производительности, облицовка изготавливаются из нержавеющей стали.
Технические характеристики:
| Модель |
Восход-TД-2 |
Восход-TД-3 |
| Производительность, шт. /час (шт. /мин) |
1080-2520 (18-42) |
1620-3780 (27-63) |
| Масса тестовых заготовок, кг |
0,15-1 |
0,05-0,5 |
| Емкость загрузочного бункера, кг теста |
180 |
180 |
| Напряжение питания, В |
380 |
380 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт |
1,56 |
1,56 |
| Габаритные размеры, мм, не более |
| длина |
1173 |
1173 |
| ширина без транспортера |
950 |
950 |
| ширина с транспортером |
2192 |
2192 |
| высота |
1778 |
1778 |
| Масса, кг |
720 |
720 |
Tестоокруглитель "Восход-ТО-4" с центральной регулировкой желобов и тестоокруглитель "Восход-ТО-5" с оперативной регулировкой желобов предназначены для создания однородной структуры и частичного удаления диоксида углерода, заделки поверхностных пор и придания тестовым заготовкам шарообразной формы.
Наиболее эффективна эксплуатация в технологических линиях по производству хлебобулочных изделий на предприятиях хлебопекарной промышленности. Тестоокруглители успешно эксплуатируется в линиях производства заготовок хлебобулочной продукции, укомплектованных как оборудованием "Восход": тестоделителями "Восход-ТД-2", "Восход-ТД-3", шкафами предварительной расстойки "Бриз плюс", тестозакаточными машинами "Восход-ТЗ-4M", "Восход-ТЗ-3М", так и оборудованием ведущих европейских производителей.
Тестоокруглитель "Восход-ТО-4" имеет дополнительные опции:
- нониус на маховике центральной регулировки
- возможность регулировки частоты вращения конуса для максимально качественного округления заготовок из теста различной влажности
 |
 |
| Восход-ТО-4 |
Восход-ТО-5 |
Технические характеристики:
| Модель |
Восход-ТО-4 |
Восход-ТО-5 |
| Производительность, шт/час, не более |
3000 |
2800 |
| Масса тестовых заготовок, кг |
0.05-1.5 |
0.05-1.5 |
| Влажность тестовых заготовок, %, |
40-44 |
40-44 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт |
2.85 |
2.85 |
| Частота вращения конуса, об/мин |
40-60 |
42+4 |
| Габаритные размеры, мм |
1153х1118х1625 |
1153х1118х1560 |
| Масса, кг, не более |
400 |
350 |
Другие модели: / Тестоделители и тестоокруглители /
|
