Тестозакаточные машины (Россия) используются в комплекте с делительными и округлительными машинами в линиях для производства батонов и служат для придания кускам теста цилиндрической формы.
Тестозакаточная машина Восход - ТЗ-3М (Россия) предназначена для формования из шарообразных тестовых заготовок батонов цилиндрической формы. Округленный кусок теста последовательно раскатывается в блин и сворачивается в рулон, после чего он прокатывается в тестовую заготовку цилиндрической формы.
Такая обработка придает заготовке необходимую форму, а также улучшает структуру пористости и состояние поверхности, что обеспечивает хороший мякиш и привлекательный внешний вид готового изделия.
Технические характеристики:
| Модель |
Восход - ТЗ-3М |
| Производительность, шт/мин |
10-40 |
| Вместимость, шт. |
40-252 |
| Масса тестовых заготовок, кг, не более |
0,56 |
| Номинальная электрическая мощность, кВт |
1,25 |
| Номинальное напряжение, В |
380 |
| Габаритные размеры печи, мм, не более |
1985х2550х1250 |
| Масса, кг |
580 |
Тестозакаточная машина Восход-ТЗ-4М (Россия) предназначена для придания предварительно округленным тестовым заготовкам цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий в составе линий производительностью до 3000 шт./час, укомплектованных оборудованием "Восход" Позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем.
Для получения высококачественной продукции целесообразно после округления применять предварительную расстойку тестовых заготовок, используя шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс".
Возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для формовых и тостерных сортов хлеба. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.
Все рабочие поверхности, соприкасающиеся с тестом, разрешены к применению в пищевой промышленности и изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами.
Технические характеристики:
| Модель |
Восход - ТЗ-4М |
| Производительность, шт./ч, (шт./мин) не более |
3000 (50) |
| Масса тестовых заготовок, кг |
0,15-0,8 |
| Влажность тестовых заготовок, % |
39-44 |
| Ширина ленты конвейера, мм |
550 |
| Ширина и длина закаточной плиты, мм |
550x1200 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт |
1,9 |
| Номинальное напряжение, В |
3NPE~380 |
| Габаритные размеры, мм:
|
| |
- длина (длина с лотком) |
2313 (2793) |
| - ширина |
879 |
| - высота |
1300 |
| Масса, кг, не более |
320 |
|
