Тестораскаточные машины (Россия) используются на предприятиях общественного питания для раскатки, в зависимости от модели, крутого, слоеного, песочного и дрожжевого теста.
Машина тестораскаточная МТР- 32 М предназначена для раскатки крутого теста для чебуреков, лапши, пельменей. Имеет 2 пары валков, установленных последовательно друг за другом. Обе пары валков закрыты защитными ограждениями, одно из которых неподвижно, а второе откидывается и снабжено системой блокировки, обеспечивающей аварийную остановку машины.
Процесс раскатки теста происходит путем подачи вручную тестовой лепешки толщиной 15- 20 мм в первую пару валков, отрегулированных на постоянную толщину, где происходит предварительная раскатка, затем тестовая заготовка продвигается вручную ко второй, регулируемой с помощью маховика, паре валков, обеспечивающих необходимую толщину тестовой заготовки. Диапазон регулировки толщины тестовой заготовки на выходе: 6 - 0.8 мм.
Машина тестораскаточная МНРТ-130/600 предназначена для раскатки слоеного, песочного и дрожжевого теста , теста для пряников. Ручное и ножное управление. Валки машины защищены решетками, обеспечивающими автоматическое отключение механизма при их подъеме. Диапазон регулировки толщины тестового листа на выходе: 1 – 70 мм, две скорости движения транспортеров и валков.
Машина тестораскаточная КРТ 80/500 – это настольная тестораскаточная машина предназначенная для раскатки слоеного теста, теста для лапши, хвороста и т.п. Используется на небольших предприятиях пищевой промышленности (кондитерские цеха, кафе, рестораны, минипекарни и т. п.). Скорость движения конвейеров: подающего: 18 м/мин, приемного: 25,8 м/мин. Диапазон регулировки толщины тестовой заготовки на выходе: 1 - 30 мм . Оснащена ручным мукоподсыпателем, расположенным над валками. Устанавливается на стол с обязательным последующим креплением. Размеры в сложенном виде: 1000х930х700 мм.
 |
 |
 |
| МТР-32 М |
МНРТ-130/600 |
КРТ-80/500 |
Технические характеристики:
| Модель |
МТР- 32 М |
МНРТ-130 / 600 |
КРТ 80 / 500 |
| Производительность, кг/ч |
30-40 |
130 |
не менее 80 |
| Масса порции теста, кг |
0,300 |
10 |
не более 5 |
| Максимальная ширина пласта, мм |
346 |
600 |
500 |
| Потребляемая мощность, кВт |
0,55 |
0,8 / 1,32 |
0,75 |
| Напряжение, В |
380 |
380 |
380 |
| Габаритные размеры, мм |
1060х600х916 |
3150х1080х1205 |
1630x930x530 |
| Вес, кг |
125 |
230 |
80 |
Машина раскатки теста с автореверсом «Ролл-авто» предназначена для механизации раскатки дрожжевого теста и бездрожжевого теста, для приготовления слоеных изделий, лапши, хвороста, пельменей, национальных видов хлеба «лаваш» на предприятиях пищевой промышленности.
Машина "Ролл-авто" с автоматическим реверсом движения транспортеров и вращения раскатных валков обеспечивает получение равномерно раскатанного пласта теста необходимой толщины. Красивое равномерное слоение теста, приготовленного на машине "Ролл-авто", при выпечке придает изделиям привлекательный аппетитный внешний вид. Возможна комплектация машины "Ролл-авто" ножами для фигурной резки. В нерабочем состоянии транспортеры можно складывать и фиксировать в вертикальном положении.
Технические характеристики:
| Модель |
Ролл-авто |
| Максимальная масса порции теста, кг |
15 |
| Рекомендуемая масса порции для раскатки тонкого теста, кг |
1 |
| Диапазон изменения зазора между раскатными валками, мм |
0-48 |
| Диапазон толщин раскатанного теста, мм |
0,6-40 |
| Размеры транспортеров по ленте (ширина, длина), мм |
582x1520 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт |
1.25 |
| Номинальное напряжение, В |
380 |
| Габаритные размеры, мм, не более |
3780х1015х1240 |
| Масса, кг, не более |
250 |
|
