Тестоделители и тестоокруглители
В технологическом процессе производства хлеба и хлебобулочных изделий одними из основных являются операции разделки теста: деление, округление, предварительная расстойка, формование заготовок. Эти операции в значительной степени влияют на формирование оптимальной внутренней структуры и формы изделий, а, значит, на качество конечной продукции.
|
|
